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咲夜きっちん

豆腐でもマヨネーズ

「タマゴ不使用で作るマヨネーズ」

といえば

先日も動画で出した「豆乳マヨネーズ」は

動物性を取りたくない人の間では主流となってきていますが

 

ニコニコの動画の方で頂いたコメントの中に

気になったものを2点

・「タマゴも豆乳もアレルギーだけど興味深い」

・「オメガ3オイルで作るといいよ」

ってコメントを頂きました

改めて「ありがとうございました」(*^-^*)

 

ということで何点か
アレンジしたレシピを考えましたので紹介しますね

今回は もっと手軽に

「豆腐でマヨネーズ」

豆  腐    50g
アマニオイル  50g(オメガ3)
レモン     20g
塩       3g
糖分      2g

亜麻仁油(アマニオイル)は植物性のオメガ3オイル
として近年注目度も高く、スーパーでも買えるようになったしね

あと、お酢を使う場合は
レモン果汁の半分から味を見て調節することをおススメ
(お酢だけに…w)

次は

「オリーブマヨ」
こちらは、だいぶTwitterでヒントを頂いたので作ってみました
味はドレッシングに近くなりますので
和食より洋食、イタリアンな感じです

豆 乳(豆腐)      50g
オリーブオイル      30g
サラダ油         30g(お好きな油で)
レモン          25g
塩            3g
糖分           3g
パセリ          少々

お子様などが食べないときはブラックペッパーも少々あると◎

注)オリーブ油だけで作ると固まりにくかったり
味が強いので、サラダ油と混ぜて作りました

コールスローにすると美味しかったです

いずれの場合もミキサーやブレンダ―を使うと簡単ですが
ない人は、ドレッシングっぽい緩さにはなるけど瓶に入れフリフリしてもOK

フリフリ👆
あとは好みやご自身の体調・アレルギーと相談しながらね

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