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咲夜きっちん

大豆ミート料理
コーンスターチを使うことで冷めても、美味しいサクサクの竜田揚げに仕上がります。
 
材料 (2人分の材料です)
大豆ミート  半袋(45g )
ショウガ   適量(13~14g) 
テンサイ糖  ひとつまみ
マジックソルト 大きい穴で8フリ(2g)
しょうゆ大さじ1(15cc)
ブラップペッパー2~3フリ
コーンスターチ45g
ビニール袋 1枚
ココナツオイル 適量 
キャノーラ油  適量
※お好きな野菜(付け合わせようトマト・レタス・レモンなど)

 

 

 

 

大豆ミートを袋の半分(45g) ダイズミートを茹でて  洗って絞っておきます

~合わせ調味料~

おろしショウガ 13g
テンサイ糖 1つまみ
クレイジーソルト(7フリ=2g)
しょうゆ  15cc
ブラップペッパー 2~3フリ

 

 

合わせ調味料と
洗って絞った大豆ミートを
ビニールの中へ入れ、揉んでなじませます

 

 

 

合わせ調味料が
大豆ミートに吸収されたら
コーンスターチを45g入れ、
フリフリしてゆき渡らせます

 

 

揚げ油は ココナツオイルと 

キャノーラ油を半々で使うのがおススメ

 

 

※使用する鍋と相談して、大豆ミートが半分浸るくらい(少量の油)で大丈夫

その秘密は

ココナツオイルは
こうやって泡立つので
少ない量でも キレイに揚がるんです

 

 

ほら、もう美味しそう(#^.^#)

 

 

 

 

 

お好みで

こんな感じに 盛り付けて完成です

 

 

「ココナツオイル」を使うことでも時間が経ってもサクッとした竜田揚げが楽しめます。

ココナツオイルは 酸化しにくいのもポイントです

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