乳製品を使わない「ベジタブルクッキング」アレルギー・ダイエット・ビーガンを応援

menu

咲夜きっちん

乳製品なしでも「アイス」が食べたい
    

皆さんとのツイッター
最近よく目にするのが「アイス」の画像

すっごく美味しそう♡

でも「アイスクリーム」はもう何年も食べてないの

生クリーム 牛乳・大量の砂糖・・・

さすがにちょっと・・・
色々、気になることもあるので (-_-)/no

でも、そのツイッターで
イタリアのアイス【ジェラート】」を紹介してくれてる方がいて

なんとジェラートには

乳製品不使用もあるんだって!?(知らなかった)

で もしかしたら できるかも?

ってことで作ってみよー
第1弾:お家でジェラート

材 料

豆 乳         250g
コーンスターチ      10g
てんさい糖        40g
塩            ひとつまみ
白ごま油         10g
バニラエッセンス    数滴  バニラビーンズ なら 6~7cm

ミキサーやホイッパーでしっかり混ぜ合わせ



その後ビニール(とかジップロック)に入れ
3時間くらいを目安に冷凍庫へ
   
     ⇩

2~3時間後 (冷蔵庫の状態と相談で)

冷凍庫から出して
袋の上から手で折って小さくしたら

タッパなどの容器に移し替えて


フォーク
ヘラなんかで 小さめに くずして

盛り付けると⇩こんな感じ

さらにミキサーやブレンダ―を使って
空気を含ませるように練ると、もっと なめらかになるよ

ちなみにイタリア語で
「ジェラート=凍らせる」って意味らしい

こんな感じに盛り付けたりすると

それっぽくない?

今回は、夏休み中ということで 誰でも楽しめるように
「火を使わなくても出来る=全て生で食べられる食材」でやってみました(^_-)-☆

乳製品を使わないアイスというと
Veganアイス(ビーガンアイス)←バナナを使ったアイスが主流のようですが・・・

「バナナは朝食のスムージーで使うからなぁ」
「1日に何度もバナナを使うことになるんだよね」
「やっぱりバナナ味が主張してる」
なんて声もきかれるので、違う食材で作ってみました。

咲夜的(ポイント)
豆乳=ライスミルク・アーモンドミルクなど、お好みのミルクに置き換えてもOK

第2弾は、もっと美味しくなるように試作中です。

 動画で より分かりやすく お伝えできたらいいな

アイデア・アドバイス・コメントお待ちしています(^^)/~~~

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

咲夜レシピの定番