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咲夜きっちん

乳製品なしで作るコーンポタージュ

乳製品不使用コーンポタージュ

コーンクリームやポタージュというと牛乳のイメージですが 乳製品不使用でも
口当たりがやさしいのに、とってもコクのあるお味に仕上がります

材 料:
冷凍コーン(コーン缶)150g 
水          150g 
無調整豆乳      150g 
クレイジーソルト  大きい方の穴で10フリ(3g)

冷凍コーンを水洗いして
霜を取ったら

水から茹でます

※しっかり吸水させるために水から茹でてね

 

 

 

ゆで汁 150cc
コーン 150g
とっておきます

 

 

 

無調整豆乳 150cc

クレイジーソルトを
(大きい方の穴で)10フリ=約3gを入れ

 

 

とっておいた
ゆで汁 150cc
コーン 150g
と合わせます
※この時、火は入れなくてOK

 

 

 

ゆで汁    150cc
コーン    150g
無調整豆乳  150cc
マジックソルト 10フリ(3g)
合わせたらミキサーにかけます

 


ミキサーにかけたらザルなどで裏ごしします

※口当たりが悪くなって
ポタージュにならなくなっちゃうので
もったいない気もするけど、しっかり濾してね

 

 

 

沸騰させないように中火で温めたら出来上がりです

※なべ底が焦げ付かないように

かき混ぜながら火を入れてね

 

 

 

スープボウルに盛り付けて、
お好みのスパイスをどうぞ。

ブラックペッパーとパプリカで
ちょっと大人のお味に。

 

しっかり濾すことで胃腸の弱い方や
お子様にもやさしいお味で クリーミーなコーンポタージュです

 

 
 

 

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