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咲夜きっちん

アーモンドマフィン

アーモンドの効能が話題になっていますね
・豊富なミネラル・食物繊維・血液サラサラ・老化防止・ダイエット効果等々
ということでアーモンドマフィンつくってみよー

材 料 (用意してほしいものは)

耐熱のボール (電子レンジOKのもの)
普通のボール(ステンレスでもガラスでも)
ミキサー(ホイッパーなど混ぜる道具)

豆 乳      200cc
白ごま油      40g
てん菜糖      70g(甘さ控えめ)
薄力小麦粉    150g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 7~8g(アルミフリー) 
アーモンドスライス お好みの量で

・・・でマフィンカップ8個分です


1)まず普通のボールの方には 粉ものを
薄力小麦粉      150g
アーモンドパウダー   30g
てん菜糖        30g
ベーキングパウダー  7~8g

を入れ まぜ合わせておきます

アーモンドマフィン2)耐熱のボールの方には
豆 乳      200cc
白ごま油       40g
てん菜糖       30g
電子レンジで50~55度に温めたあと
泡立てます (倍くらいになったでしょう)

 

 

二つをサックリと切るように 
混ぜ合わせていきます

※混ぜるときにスライスを
  混ぜ込んでもイイですね

 

 

アーモンドマフィンオーブンを予熱してる間に

マフィンカップの8~9分目を 目安に生地を入れ
 アーモンドスライスをのせていきます

※ちょっと刺すように盛ると良い感じ

ということで8個出来ましたw

予熱が完了したらマフィンをオーブンに入れ180℃で30分焼いて完成です 

 

アルコールや香料に問題がない方は
「アーモンドエッセンス」や
「バニラエッセンス」を
 交ぜたりもしてもイイですね

 

 

 またアーモンドを 粒やダイスに変更しても 
また変わった食感が楽しめます

効能たくさんのアーモンドですが
1日に摂って良いのは成人女性で
25粒程度だそうです(だいたい一握りが目安)

体にイイとはいえ高カロリー食材ですので
食べ過ぎには注意ですね(・ω・)ノ

 

  

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